Klasyczny francuski posiłek składa się z co najmniej trzech dań. Jeśli obiad składa się w większej ilości dań, wtedy można uznać go za nieco bardziej wykwintny. Danie główne to mięso albo jakieś ryby, a dania pierwsze to zupy, które są gorące, albo jakieś dania lekkie, zimne, na przykład sałatki, wędliny itp. Później jest ser,a na końcu deser. Na przykład ciasteczko z owocami, najczęściej w formie ciasta upieczonego przez gospodynię czy przez właściciela restauracji. We francuskiej restauracji wypada z samej zasady wypić jakiś alkohol, na przykład pochodzący z tamtego obszaru koniak. Koniak jest wytwarzany z białego wina we francuskiej prowincji Cognac. Nikt od końca nie wie, jak robić koniak, jakie są czynności po etapie ważenia w dębowych beczkach, co trwa przez około dwa i pół roku zanim pojawi się ów koniak na stole. Najlepszy koniak powstaje z winogron, które miały okazję rosnąc na wapieniach, a raczej na glebach wapiennych. Z odpadów po produkcji wina produkuje się we Francji Marc.
Copyright @ 2010 restauracjewkraju.com